З оновленням посуду неминуче виникає питання з вибором матеріалу нових кухонних приладів. Серед величезного розмаїття, посуд з алюмінію завжди мав популярність, хоча, як і у будь-якого іншого матеріалу, у алюмінія присутні, як переваги, так і недоліки. Алюміній легкий, міцний і сприяє досить швидкому приготуванню їжі. Вибираючи алюмінієвий посуд, варто визначити технологію його виготовлення. Посуд з штампованого алюмінію коштує дешевше, проте, має менший термін експлуатації. Литий посуд, навпаки, в основному випускається з товстими стінками, і здатний чинити опір механічному впливу.

Переваги алюмінієвого посуду

Різноманітність форм алюмінієвого посуду і сервірувальних предметів досить великий, тому попит на такий посуд стабільно підвищується. До того ж, завдяки сучасним технологіям існує можливість комбінування алюмінію з іншими металами, з метою поліпшення його експлуатаційних характеристик.

• Основна перевага даного матеріалу в тому, що він створює на поверхні посуду тонку, але досить міцну оксидну плівку, яка протидіє руйнуванню вироби і продовжує термін його експлуатації.
• Захисний шар зберігає смак їжі, тому можливе приготування самих різноманітних страв.
• Алюміній володіє відмінними експлуатаційними якостями і підвищеною теплопровідністю, що істотно скорочує час приготування та енергетичні витрати.
• Навіть об’ємні каструлі мають малу вагу, в порівнянні з іншими матеріалами.
• Підвищені антикорозійні можливості.
• Алюмінієвий посуд для кухні досить дешевий, але при цому практичний та безпечний, а також естетичний і доволі довговічний.

Недоліки посуду з алюмінию

Алюмінієвий посуд значної шкоди не завдає, проте свої мінуси все ж має:

• В алюмінієвому посуді не рекомендується залишати надовго їжу, оскільки відбувається процес окислення, і продукти, потрапляючи в організм, здатні викликати отруєння.
• Алюмінієвий посуд досить ніжний, і ставитися до нього потрібно дуже дбайливо, оскільки він легко дряпається і втрачає товарний вигляд. Полоскати алюмінієві вироби слід виключно рідкими миючими засобами і м’якою ганчіркою, яка не пошкодить поверхню.
• У процесі приготування можливо пошкодити алюмінієвий посуд під час перемішування, через що алюмінієві частинки можуть потрапити в їжу.
• Природна м’якість матеріалу сприяє його деформації, від найменшого удару залишається вм’ятина, і псується зовнішній вигляд виробу.

Правила експлуатації алюмінієвого посуду

Дотримуючись правильного догляду за алюмінієвими виробами, можна істотно збільшити його експлуатаційний термін, і запобігти попаданню шкідливих речовин в їжу. Коли алюмінієвий посуд потемнів, що трапляється при недотриманні належного догляду, не слід терти його грубими мочалками або застосовувати агресивні абразивні розчини, оскільки при цьому можливе стоншення і руйнування поверхневої оксидної плівки. Бажано використовувати під час миття посуду гелієві засоби та м’які губки. Вироби з алюмінію повинні служити для приготування їжі, а не бути його сховищем. Також не слід готувати страви з вмістом кислот та лугів.

Перед приготуванням їжі в новому посуді, потрібно його ретельно прокип’ятити, додавши трохи солі. Завдяки нашатирному спирту, при розведенні його з водою, можна додати алюмінієвому виробу блиск. Для цих же цілей можна застосовувати і зубний порошок в сухому вигляді. У разі утворення на поверхні посуду пригорілих плям, для їх видалення використовують розрізане яблуко. Темні нальоти на дні посуду і її стінках видаляються за допомогою протирання губкою, змоченою в оцті, після чого виріб промивається гарячою водою, протирається насухо рушником і складається на зберігання в кухонну шафу.

Коли підгорають продукти, і з’являється чорнота на алюмінієвому посуді, потрібно замочити виріб в солоній воді, і залишити на ніч, на ранок забруднення з легкістю очистяться. Універсальним рецептом для очищення алюмінієвого посуду вважається розчин, що включає в себе 125 грам кальцинованої соди та 100 грам силікатного клею, розбавлені в 10-ти літрах води. Такий розчин необхідно закип’ятити і нанести на стінки і дно посуду протягом півгодини, а якщо залишилися забруднення – усунути протиранням.

Придбати якісний посуд з литого або штампованного алюмінію можливо в інтернет-магазині МІЙ Посуд – https://moya-posuda.com.ua/